Spanish Chicken

咬下第一口後不禁大叫：好好吃喔~~~~~
煮到柔嫩入味的雞肉，真可謂入口即散。
食量大的人可依食譜上的將雞肉及醬汁鋪在米飯上，
而多餘的湯料還能當義大利麵的拌醬咧！

我用的材料：
１去骨雞腿肉4份 (再各切成兩塊)
２麵粉 適量
３鹽少許
４黑楜椒少許
５橄欖油 適量
６蒜頭 適量 切碎
７洋蔥３小顆 切大塊（買不到珍珠洋蔥）
８西班牙蕃茄醬一罐（下次用可口美蕃茄汁好了）
９洋菇 適量 切片
１０大紅蕃茄一顆 切小塊
１１去仔黑橄欖 適量切片
１２去仔綠橄欖 適量切片
１３巴西里 少許
１４雞高湯 1杯

我的作法：

A．將鹽及黑楜椒與麵粉裝入大塑膠袋內混合均勻。

B．將去骨雞腿肉洗淨去除水份後各剪成兩塊，

　　將８塊雞腿肉置入A中，然後束緊塑膠袋口後上下搖動，

　　使雞塊均勻沾上薄薄一層麵粉。

C．鍋內熱油後，將B之雞塊兩面煎成金黃。

D．將６、７、８、１０及１４加入C中，蓋上鍋蓋慢火燉煮約20分鐘。

E．鍋內續加入９及１１後，繼續烹煮約15分鐘。

F．上盤後，撒些去仔綠橄欖及切碎的巴西里，但像我不吃巴西里的就不切碎，
裝飾裝飾就行啦。

參考食譜: 點這裡