泰式酸辣湯麵DIY

自從在家樂福買了一杯泰式酸辣泡麵回家試試後

最近就迷上酸辣麵了

不過杯裝泡麵裡頭只有醬包沒有料

一杯賣40元實在有點貴

所以乾脆自己DIY

不僅簡單方便

滋味賣相也不輸外頭賣的






(google圖片)



所需基本材料

第一是家樂福有賣的泰式酸辣湯醬

雖然也有那種泰式酸辣湯調理包

但那是2~3人的份量得一次用完

並沒這種醬罐需多少取多少來得經濟實惠


第二是科學麵 (內附的調味包不要用)

用其他麵條或河粉當然也行

只是那些比較適合以另外水鍋煮熟後再使用

科學麵則比較快速



將水煮開挖一大匙酸辣湯醬(依水量及自己口味)

入鍋攪散後

丟入兩包科學麵稍燙軟

就是泡麵式的泰式酸辣湯麵了

家中沒其他食材時

可以將這樣當是宵夜吃


 

(google圖片)



稍微職業版的

就在置入麵條前

先加一只月桂葉入鍋滾煮後

將科學麵條下鍋燙一下即撈起乘入碗

接著丟進些鴻喜菇燙熟後也是撈起入碗




(google圖片)



然後舀一大匙玉米粒鋪在麵上

再來一搓九層塔






至於這家樂福有賣的泰國進口蟹肉風味蒲鉾(這樣大包的200多元)

是目前為止我試過的蟹肉條中風味最棒的

也是這兩三年來家中冰箱冷凍庫內一定要有的庫存

不論炒菜煎蛋煮麵或火鍋 它都派得上用場

因是即食用 退冰也很快

所以如果等不及退冰就一樣入鍋燙軟後再夾起放入碗

當所有食材擺好

最後將酸辣湯倒入碗內便可上桌開動了

真簡單又快速不是嗎



如果冰箱中有鮮蝦蛤蜊及豆芽的話更好

喜歡更酸的就再擠點檸檬汁

好好吃喔~~~




這一碗除了多加三顆干貝

碗底其實還鋪了燙軟的高麗菜切條的



也可加顆蛋喔~~



或加其他火鍋料...XD