在油電雙漲的台灣2013年末，加上幾年來一堆非法/合法添加物事件後，如果再知道外頭餐館提供給你的每一盤食物之材料成本，只有售價的40%(有的更少)，除非賺很多，除非沒時間，除非懶，或者只是君子美女遠袍廚，否則應該會有越來越多人選擇自己作飯吧。開餐廳是為了賺錢，必須精算，只有煮給自己吃的，才是慈善事業。
受限於冰箱內食材，又不想專程出門補貨，因此成就了這一椿美事，台義聯姻。
可加熱的橄欖油 ＋ 台畜香腸兩條切小塊 ＋ 蒜頭兩瓣切碎 ＋ 去皮整顆蕃茄半罐捏碎(含醬汁) ＋ 鴻喜菇半包 ＋ 心血來潮的些許白酒 ＋ 鹽胡椒 ＋ 離煮熟還有一步距離的義大利麵條(含些許也加了鹽的煮麵水) ＋ 小黃瓜半條切絲 ＋ 黑橄欖幾顆切片 ＋ 自己種的無化肥九層塔。(帕馬森起司粉是不加白不加的)
依序加入鍋裡，但得香腸快熟了才輪到蒜末，待麵條吸收了湯汁即續加入不需加熱的黑橄欖與九層塔。小黃瓜讓這盤義大利麵多了清脆口感，也添了愉悅色彩。而臨時起意加些白酒是想以其彌補洋蔥的甜味。是滴，白酒是葡萄作的嘛，洋人不使用味精，自己也從來沒買過，於情於理，紅酒白酒就成了各類香草以外、西式料理的天然味精/高湯。
PS 焦香味的香腸是個人偏好。
為深入了解，以「西式料理的天然味精」姑狗，竟然搜尋到自己網誌。XD
這突然想到某期數字刊隨贈的台南隱藏版美食小冊中，提到香腸熟肉時出現一段話：
「這兩樣東西若是好吃，其他東西就都過關了」，當下看到內心一陣哇哈哈，因為那是自己早先寫在網誌中的，是從小吃香腸熟肉吃出的心得，大概那位負責撰寫的男記者搜尋一堆資料後，覺得這一句很好用吧。（得意）
PS：會知道40％的食材成本當然是聽業者親口說，不然網路上也搜尋得到相關資訊，如這篇。
為什麼叫作天使花？
發現，原來每一朵花上都有個長了翅膀的白色小天使啊～
（google不到所以自己猜）
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