火龍果冷麵

台南防疫英雄麵之一的火龍果麵，看到新聞，就好奇上網買了一袋，昨天收到後，立刻晚餐煮來吃，而且冷吃，這是看韓國一日三餐海洋牧場漁村篇的影響，這麼熱的天，當然也要學那幾個男人的消暑法。





主要沾麵醬汁參考那幾個男人的調味法，然後依家裡有的調味料去做：
韓國泡菜一些，泡菜汁一些，大阿蘇薄鹽醬油少許，冷開水一些，蜂蜜少許(調和泡菜的酸味），蔥末少許，蒜末少許，然後剛好有買元榆甘蔗雞時一起結帳的梅汁，就加了少許，拌勻後試味道，合口就行 。


配料則利用冰箱內現有食材，紅蘿蔔切絲燙熟，小黃瓜切絲，元榆牧場的原味雞腿香腸一條，煎熟切片，蟹肉條，九層塔花枝，然後剛好剩下一包韓國海苔，用了幾片剪成小條。


結果：
雖然配料不像一日三餐裡韓國梨汁麵上的炒牛肉，有跳味的美感，而且火龍果麵條只是顏色迷人，讓整體賣相好看，麵條本身沒味道，但酸甜鹹的冷麵沾醬汁倒是這盤麵的靈魂，而且比一般涼麵用的麻醬要清爽熱量低，也比日式蕎麥麵沾醬來的活潑，哈，挖五尬藝。

然而，既然是火龍果麵，就該試試貨真價實的火龍果汁沾麵啊，所以下午去探視媽後，直奔黃昏市場買兩顆紅肉火龍果回家，順便買了透抽。


大顆的紅肉火龍果只用半顆榨汁，其中加了半顆的檸檬汁，又加了一點梅汁，這樣而已。
配料部分除了紅蘿蔔絲與小黃瓜絲，其他改用透抽，水煮蛋，與鹹豬肉條。


結果：
哇！鹹豬肉果真是搶光環的超強配角，也讓我有想像中，韓國梨汁麵上香鹹炒牛肉與甜梨汁互搭的衝突好滋味，不然火龍果汁就火龍果汁啊，相形之下其他食材也只是裝飾的路人甲乙丙。

被染成紫紅色的鹹豬肉冷冷的也好吃！