上週一則新聞，研究：常PO美食照片 可能罹患「精神病」。
回頭看過去發文，從2006年我就發病了，
幾年下來雖沒看醫吃藥，卻在控制下，現在大都只在家時才發作。
將半顆愛文芒果切丁、摘幾瓣陽台上的薄荷切碎、半顆檸檬汁、一點初榨橄欖油、一些細沙糖、及一匙蔓越莓乾 (我多加的)，
在碗裡拌勻後備用。
挪用了三條買給Maggie添加在飼料中的雞胸肉，洗淨擦乾後先以鹽胡椒及些初榨橄欖油調味醃一下，接著入鍋兩面煎熟。
雞肉盛盤後，鋪上芒果沙拉即可，好簡單快速的一道西式料理，也是從好多美食節目的BBC看來的，但因為簡單到懶得作筆記，
就也不記得是否有其他細節了。
吃完，自己不禁也說了一聲 Heaven～
據說這是洋人表達食物美味至極的形容。
明天要再來作一次！！！
「英國有一半的餐廳撐不過三年，問題出在經營者的無知，及對飲食業不專業。」
台灣也是啊！
10 則留言:
看起來好美味喔，又很健康。我在 Monterey 時吃過一道魚料理上面放 mango sauce，那是我第一次吃到海鮮搭配芒果 sauce，覺得超讚！類似這樣...
http://www.gourmetfoodholdings.com.au/Shop5862.html?s=&View=Item&Group=&Keyword=GEOFFJANSZ&Product=73
看妳那雞胸煎得那麼漂亮，都想去買一個 grill pan 了！
By the way, 我想我也有“精神病”，而且病情不輕.... ><" But, who cares. 自己高興就好，不是嗎？！ :)
看妳連結的，我想原來要不是加蕃茄丁就是紅甜椒，反正就是有紅色蔬果點綴就是了。XD
我會加細沙糖是因為光是檸檬汁會有點酸。芒果滋味真的能讓平淡食物加到滿分！
那雞胸肉就是用鑄鐵盤煎的，好多年前永中信卡紅利點數換的，現在已沒這麼物超所值的兌換品，但因為很重就也難得拿出來用。(瞧，連紅利兌換我也挑現實生活用品)
我也覺得開心就好，何況貼在自己blog也不犯著他人，當是日記來著，否
則相機手機哪能那麼暢銷。
但貼在社群網站上就也會強迫性的貼到別人家牆上，我想那篇報導是針對
這點...
在我看來，食物拍得很美也是賞心悅目，但一般人拍的卻不那樣，如果還
加了人頭又沒明星賣相...
吼...視覺虐待
有關那個海鮮搭芒果醬，其實我已經不太記得我吃的那個醬的細節，只記得芒果讓我驚艷。剛剛找圖時，發現很多食譜是加蕃茄，可是覺得這樣會不會變得像 salsa
呀？ 如果是為了配色，我會想加甜椒... :)
我也喜歡鍋碗瓢盆的，所以希望能有一個 walking pantry 讓我買... 買...買.... :)
哈哈哈...妳那個買...買...買...真可愛，可見過去妳對鍋瓢碗盆真的很
節制，我就不是這樣了，短時間內就能讓一個人的廚房像一家六口的~
我看的節目作的就是沙拉啊，所以擺在餐盤上才夠氣勢，但又有醬汁可
沾，因為調配好的沙拉裡芒果也會出汁，不然將部分芒果攪拌成泥再稀釋
也是快速方法。其實原來買芒果回來是要作芒果雪酪的...那也是要攪成泥
芒果雪酪？趕快教一下！是有加酪梨嗎？
是買了台小 ice cream maker 作的，改自食譜上的草莓雪酪作法：草莓
泥或草莓果醬300g，明膠粉或吉利丁5g(若用草莓果醬就不需)，檸檬汁
10ml，果糖 50g，水50g。將所有材料放涼攪拌均勻後，再慢慢倒入機器
內並依指示攪拌多少時間就行了(15~30mins)。
但其實我只用芒果泥加點水及糖去攪拌而已，因為雪酪就是比較紮實的冰
沙嘛。
第一次作鮮奶冰淇淋後，就覺得自己作冰吃很安心，至少知道材料來源，
因為只使用鮮奶及鮮奶油兩樣，不會吃到那一些乳化劑安定劑之類的(即
讓冰品溶化速度降低的東西)。
酪梨喔? 下次來作作看，台南有一家冰淇淋店連芹菜口味的都有作哩。
誤會了，以為雪酪的酪是酪梨。南台灣一定是進入夏天了，看妳都開始製作冰品了！
呵~ 我想妳該很少吃冰吧，雪酪是台灣翻譯Sorbet來的，字面我覺得還比
較像雪糕哩，而雪糕不就是硬一點的冰淇淋嘛～～～ 南台灣確實已經很
熱！而端午節都還沒來呢，一過端午更熱！
張貼留言