蕃茄鯷魚義式涼麵

這道麵食的滋味，就跟照片看起來的一樣迷人唷～（往臉上貼金）

最近不能吃熱燙的食物，加上前些天終於買到鯷魚罐，冰箱裡又有剩半罐的整顆粒去皮蕃茄罐頭，就剛好來試試這道，不管是賣相或是使用食材，都很吸引我的義式涼麵，參考食譜來自 4F COOKING HOME 的蕃茄鯷魚涼麵。說參考是因為我作菜的材料份量一向是約其量啦。

所有材料中唯一我沒用的是碎洋蔥，主要是得先泡冷水不然就要炒熟才能去腥，我嫌麻煩，就省了。不過因為這道涼麵的滋味超乎預期的好，因此決定明天要再作一次。

是那麼好吃唷？　是啊(不喜西式食物的除外)，好像任何食物加了巴薩米可醋（即我在佛羅倫斯買的義大利陳年醋）都會很好吃呢，而且（黃）檸檬/刨皮這部分，就像Gremolata 對義式燉牛膝OSSO BUCO 之畫龍點睛效果，總之，巴薩米可醋和檸檬/刨皮就是這盤涼麵的最佳男女配角啦！



美中不足的是，捲不出如 4F COOKING HOME 網頁所示範，將麵條用筷子捲成很漂亮的一團，大概得去上課才知道訣竅。


PS 1：挑水果行賣的小番茄會比較甜比較好吃。
PS 2：第二張照片拍攝時間接近傍晚六點看起來卻像是白天，好厲害啊（再自誇一下）。　
PS 3：第一張照片拍攝時間是午後近三點看起來跟第二張沒差別。(反正都是颱風天)
PS 4：隔天再作一次時就能將麵條捲得好看些了(第一張)。