美食療癒

新聞報導：經濟不景氣，餐飲業依舊不受影響，就連考證照的餐飲補習班，
報名學生也比往常多1倍，其中不乏電子新貴、高學歷碩博士生，都想培養第二專長轉戰餐飲。



後面所言或許是真，但我認為餐飲不儘受景氣影響，而且還競爭越激烈，否則前不久怎會有電鍋銷量大增的報導，
說是因為在家吃飯的人變多了。一些報導怎老是自相矛盾。
單是今天翻報紙看到一則新開幕的西餐廳廣告，熟悉的街名，沒聽過的餐廳名稱，
特地繞過去瞧瞧，啊，那是不久前才去過，稱不給客人吃裝潢(即不花大錢)，營業還未滿兩年的西餐廳呀。
食物不差，價格一般，也受某美食推廣部落客的讚賞，但那次週六晚去，餐廳桌數卻只有一半滿，如果假日這樣，更別說平常日了。


美食確實有療癒力量，但想轉戰餐飲的人瞭解消費者購買力普遍下降時，想要的與能力所及的嗎?
除非想賺的是那些購買力超強的人的錢，但那投入成本很高也已經很多人在搶。
當看到大賣場裡一包包葉寬肥美的九層塔時，不禁懷疑那些蔬菜是被施什麼肥能長成那樣，
然後想到前兩天才看到一則哪些數字開頭的進口水果不能吃的文章，就決定也要在陽台種地瓜葉了，聽說超好種。
當又聽有人說某家新開幕大型自助餐飲是多麼物美價廉時，我問，你知道那些靠農藥長得肥美而能大量供應給買家的低價蔬果，
烹調前有被沖洗乾淨嗎? 洗菜可是一項大工程耶，不然癌症將離你越來越近。(沒辦法，我是不想接受化療的人)


從事餐飲沒有一般人想像的容易啦，也不是會作菜或有人脈就能成功，不然我早跳進去了。XD




今天上午吃了這盤吐司烤布丁後就很滿足的出門了，簡單可口只能現作熱熱吃的食物，可當早餐可當點心，小朋友也會很喜歡，只是餐廳不賣。

一顆雞蛋+120CC牛奶+些許糖，比例稍不同，烤出來的布丁口感就有差異喔。

將撕碎的棍子麵包先烤脆後再加奶蛋混合液去烤也不錯！