台北慈濟醫院腎臟透析中心主任郭克林:
就西醫角度而言，腎臟是排毒器官，「我們只需要擔心它是否太累，最好養腎之道就是讓腎休息。」
因下午要物理治療怕回家後弄晚餐時間拖太晚
就提早中午十二點吃主餐
餐後來一個不健康的烤布蕾
甜點後再吃水果
下午兩點完食
距離上午８點多的早餐
全部在６小時內
新作了一批糖心蛋
這早７點吃了兩顆加上堅果就覺得很飽
離上一餐有１７小時
藉著出門拿包裹
先去買了一陣子沒吃的碗粿
然後左思右想
還是決定去大同路双木漢堡外帶了日式炸牛堡＋辣雞腿堡
當今天主食
好久沒買的日式炸牛堡還是好好吃
吃完一個炸牛堡欲罷不能的再吃掉辣雞堡
下午兩點半完食
期間邊用餐邊看ＹＴ上一個中國人在台灣跑外送的影片
相比之前看一個在高雄的外送員開口就抱怨一路東嫌西嫌
這個外送員心態就很好看著輕鬆
也有些明白台灣外送員接單收費的狀況
會不知不覺的一直看下去
看著看著都想也叫個外送了
上午七點多吃港式點心
早茶
中午快一點時吃今天主食
炒高麗菜+秋葵+滷冬瓜+五花肉+「活魷魚」
下午2:20完食
橘子沒吃
上午八點半的早餐
荷包蛋+薯餅+蘑菇+堅果+加了純杏仁粉的咖啡牛奶
中午十二點多的主食
好好吃的碗粿
蘑菇炒青江菜+蓮藕片炒五香豆干毛豆胡蘿蔔
近來很喜歡蓮藕
去菜市場有看到就買一根回家
削皮切薄片後分裝冷凍
想吃時就拿出來滾水煮熟後再炒
全聯及好市多有賣新鮮切片的
曾經買過全聯的真空包裝
後來自己在菜市場買過新鮮蓮藕後才知道
蓮藕削皮後氧化發黑的速度很快
除非真空包裝?
菜販就跟我說
像這樣一大包仍是白白的就是泡過藥水
現在對於蔬菜都滾水煮熟後再後續料理
蓮藕也是
可去除些草酸與鉀
就像日本人吃菠菜都是開水燙熟後泡冰水
接著擠乾水分後切小段放冰箱當冷菜吃
逛水仙宮市場時看到的越南春捲
裏頭包了好多米粉
所以一早吃完兩捲好飽
雖然飽
還是又吃了兩條捲捲酥
上午吃很飽所以下午4點才吃主餐
主食是一大早去水仙宮市場買的傳統打滷麵羹
米粉則是自己家裡的純米製米粉
這攤單賣的滷羹有從小記憶裡的味道(添加黑醋會更美味)
晚去就沒了
以前有哪家女兒要訂婚家裡都要"打滷麵"分送街坊鄰居
滷羹裡會有油麵
是台南的傳統習俗
現今鄰里疏離越來越多人改住大樓
這習俗已很少人在遵循了
誰家女兒要訂婚其實也沒人有興趣知道的
第一次做無麵粉的蛋糕
這樣一個
使用一包無糖純豆漿粉一顆雞蛋30克的牛奶4克的巧克力粉2克的無鋁泡打粉+一小匙蜂蜜
神奇的2分鐘無麵粉蛋糕，拌一拌就能輕鬆搞定....
很少用的微波爐壞了不想再買一個
就用烤箱但須至少20分鐘
所以就訂了一個鬆餅機
但就怕將來也很少用
平常比較倚賴的是氣炸鍋
剛好家裡有100%巧克力粉
下次就不加蜂蜜了
有巧克力的香味就行
下午一點多吃今天的主餐
最近都在六個小時內用完餐
讓168變成186
晚上也不餓
但要克制住吃零食的念頭
這幾天收到的蒟蒻米
來跟家裡的北海道七星米輪著吃
今天第一次用它跟著21穀米一起煮
蒟蒻米口感就QQ的
用它代替白米除了減少澱粉攝取也能降低熱量
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