Joanna 結絲網: 櫛瓜櫛瓜還有櫛瓜

2014年3月29日星期六

我愛櫛瓜！

櫛瓜捲地瓜，櫛瓜捲鴨梨，櫛瓜捲培根，櫛瓜捲德國香腸，有什麼捲什麼，周六的早午餐。

我都告訴人家說，櫛瓜是百搭，怎麼煮喔? 隨便煮，煎的煮的烤的都行，圓切斜切刨薄片都

可以。不過以個人喜好說，搭鹹的食材效果較能彰顯它的滋味，但搭配(給狗狗們吃的)地瓜

時，撒些辣椒粉就會有亮點了。

不過這是前些天在高雄買到的櫛瓜，自己種的還沒收成。

前幾天的晚餐，一樣是櫛瓜培根捲，以及櫛瓜捲乳酪，配肉燥飯。

目前經驗中，選購太陽從東邊出來的那家出產的培根，比其他超市中找得到其他公司出產的

滋味好，重點是非組合肉，也較有培根香，像上圖，臨時買不到東邊的太陽就選台X的，然後

不管是滋味或賣相就遜了些，至於什麼低脂低卡低熱量的培根，就別考慮嘞，那跟火腿差不

多，乾脆使用火腿不就得了，不然捲德國香腸或台灣香腸也不錯，但台灣香腸要先煎過

就是了。

櫛瓜跟培根是好朋友！與蒜頭是最契合的三人行！

而且這次的紅辣椒有加到分。好吧，我也喜歡吃辣。

至於刨片部分，使用削皮器可將櫛瓜刨成薄片作櫛瓜捲。

除非刀功了得，不然每樣39元的大創有一種大型刨片器（好像是刨高麗菜絲用的），

它可讓你輕鬆刨出較厚的櫛瓜片，適合油煎或燒烤。

而且單煎或單烤就很好吃囉！如威尼斯十大必吃的烤蔬菜即是。

至於生食，也可以滴，在南法普羅旺斯就體驗過，那是盤沙拉，切薄片。

PS 除了單煎烤，捲培根是很棒的選擇，而且是培根在外，櫛瓜捲在內，

這樣燒烤時培根激出的油脂，剛好保持櫛瓜的濕潤，ㄅㄜ棒～！

2014年3月29日 星期六