2020年10月24日 星期六

0621未完成之飲食日記



看韓國綜藝一日三餐,才發覺自己一頓晚餐的配菜常常比節目中三個男人吃的份量多,而且都有吃完。別人吃飯配菜,我是吃菜配飯。
每次看到感興趣的菜色都會做筆記,後來知道一日三餐也出食譜,就買來收藏,通常看過節目最慢隔天就備好食材動手做來嚐嚐看,因此買了一堆韓國調味品,包括食用油與預拌粉類---如節目中出現過的糖煎餅 (試做結果口感與爆漿樣跟國華街的蕃薯椪很像然後較紮實),連看到韓國鍋巴糖也想試,還迷上一款水梨汁,不僅讓媽跟著看一日三餐,每次去也讓她看 google 相簿裡我又做了哪道韓國家常菜,現在哈韓。

韓國泡菜炒五花肉:韓國人口味重,泡菜本身就鹹,所以只加米酒不加醬油,還加了些糖。
賽螃蟹炒番茄。
炸雞腿炒櫛瓜絲。




買了一尾鱸魚,剛好再做一次辣魚湯,近日看的一日三餐是漁村篇第一季晚才島,他們很喜歡可以加很多蔬菜的辣魚湯,我也喜歡。
黃昏市場裡賣的現包水餃。




加了小花枝與香菇高麗菜的韓國金螃蟹海鮮風味拉麵。
冰箱剩下一點生菜,就學晚才島那幾個男人,調味一下抓一抓成生拌菜。





加了小花枝與蝦仁的韓式煎餅。加了九層塔像是Pizza。
全聯買的料理包,鴻喜菇美白菇蛤蠣絲瓜湯,沒有靈魂,食之無味,棄之浪費。





烤牛肉片,配韓國泡菜+生菜。
加了日本大蔥、蒜泥、白蘿蔔、黑木耳、櫛瓜及水餃,以些許韓國大醬調味的大醬湯。
紅蘿蔔飯。





一日三餐農村篇第二季旌善篇,最後嘉賓朴信惠做了會拉絲的可樂餅,因此這次用三顆馬鈴薯,半顆洋蔥,一些玉米粒,沒火腿就以客家鹹豬肉替,沒有美乃滋所以加了點奶油,沒有乳酪,所以省略,完成五顆吃好飽的可樂餅。

自己做的可樂餅就是比外頭賣的真材實料美味!(該買氣炸鍋嗎?)





將晶華酒店的滷豬腳放在南瓜上直接蒸,南瓜都不用調味。
櫛瓜絲炒番茄。
醃白蘿蔔丁。
韓國醃紫蘇葉,適合包米飯吃。
 



買了一斤安平許家的虱目魚皮,分三包裝後冷凍,用來煮魚湯,韓式大醬湯。
煮高麗菜+九層塔花枝丸。
安平許家的蝦仁肉圓。




賽螃蟹炒番茄。麻油炒川七。辣蘿蔔丁。
櫛瓜絲炒雞腿肉絲。
冰箱剩下最後一包好市多買的韓式粉絲拌飯。當自己開始做韓式料理後,這些韓國冷凍食物已變得不合口了。




在全聯買到新鮮的金針花,就用來煮金針花湯,不用豬排骨用雞腿肉,然後還加了蘿蔔。
好市多買的一盒蘑菇,不能久放就卯起來吃,加了蒜頭辣椒,辣炒。
麻油炒川七。
小七買的東坡肉肉粽,冷凍日子長些比較入味,年輕時媽包的也是冰越久越好吃。




櫛瓜+蝦仁+蘑菇+蒜+韓式辣椒粉。
高麗菜+煙燻豆皮。
肉燥飯。




看了新聞報導後去買的晶英酒店外帶便當,乏善可陳,米飯也不合口。
350元,可買兩盒豐盛的雙主菜便當。




以保鮮盒裝飯菜,有吃便當的FU。
高麗菜+豆皮。降膽固醇。
賽螃蟹炒番茄。
炒青蔬+德國香腸。
燙茄子+秋葵。降膽固醇。






對於一個人而言有點太多的晚餐,男人都沒我吃的多,要改。

炒竹筍,甚麼肉忘了。

豆腐皮+香菇+高麗菜。

香菇枸杞雞湯。

蒸南瓜。








炒豆苗。

降膽固醇之炒三鮮,黑木耳+洋蔥絲+豆腐皮。

剩下的雞湯煮紅蘿蔔。








炒豆苗。

賣相差的乾扁四季豆。

營養健康又下飯的鮭魚豆腐煲+九層塔花枝丸...煮成湯然後泡飯。








不在乎顏色賣相之醬燒茄子...加點麻油是美味秘訣。

能增強免疫力之娃娃菜,此娃娃非彼娃娃。

撒很多黑胡椒粉之南瓜豆腐湯。

番茄風味之沙丁魚。








乾扁四季豆。

沙茶醬燙菠菜。

煎鮭魚。

安平許家蝦仁肉圓。現在只吃這一家。









乾扁四季豆。

賽螃蟹炒番茄。

白玉米當飯吃。









全聯之松本茸。
剛推出時一盒120元,買過一盒80元後就不當盤子了,當90元以下時,可多買幾盒慢慢吃,鹽胡椒乾煎一下就很美味。
挑一盒四朵的大小剛好。

乾扁四季豆。

水餃+南瓜牛肉湯。








可降膽固醇之醬悶茄子,加麻油。

乾煎松本茸。

沙茶醬燙菠菜。









全聯之烏骨雞湯。

乾煎松本茸。

乾扁四季豆。四季豆就是要煎到乾扁才會好吃啊。

涼筍。





再忙都要為自己煮多纖降膽固醇晚餐同時顧及嘴饞的養生餐沒完沒了。。。。





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