很夏天的義大利Pasta Salad

Pasta Salad 直翻譯叫通心粉沙拉，但我用的通心粉並不通心，說它通心粉實在怪怪的，所以還是直稱Pasta。

會想到作這一道隨意涼拌麵食，是因最近天氣太熱了，每每熱得只想吃冰不想吃飯，

前幾天晚上散步後還將2杯慶中街綠豆湯及一杯綠豆汁就當是晚餐吃了，雖然那也是澱粉食，但總不能天天吃冰吃綠豆湯吧，

因此才靈機一動作道義式涼拌麵擺在冰箱內，隨時想吃就去挖一碗，就像西洋電影裡演的一樣。

作一次可以吃個兩三天完全不走味，對於我這種喜歡西式食物又推崇好吃料理簡單作的人來說，真是非常輕鬆方便的！

說是隨意 (要賣錢的叫創意)，是因大部分食材均可利用家裡現有的東西，這次只有綠蘆筍及小蕃茄是專程到黃昏市場買的。

材料：（以下食材圖片是google來的）

１．Pasta　任何品牌　一大碗　（下水煮後會稍膨脹，然後，麵與其他材料比例如何也依各人喜好而定）

２．洋蔥一顆　切絲或切小塊都可　（後以冷水泡個幾分鐘以去辛辣）

３．德式香腸幾條（我喜歡台畜的）切小段後用烤箱烤一下或下鍋煎一下即可　（喜歡火腿的可改用火腿片）

４．小紅蕃茄　隨你意的量　洗淨後切半

５．無子黑橄欖　喜歡可以多加點　使用整顆或切片均可　不喜歡就不要加

６．磨菇１０朵左右　怕生食者可切片後下滾水燙一下　（利用燙過蘆筍的熱水即可　但沒磨菇也沒關係）

７．綠巨人玉米粒一罐



８．綠蘆筍兩小把　削去厚皮後以滾水輕燙　撈起置入冷水中以保持青翠

９．義大利沙拉醬／Italian Dressing 一小瓶　若使用大瓶裝的就酌量　因其主要成份是橄欖油

(目前試過的品牌，以德國產小瓶裝的Kiihne品牌較滑順清爽）

１０．愛文芒果兩顆　切丁

１１．生干貝　隨意量　我完全沒調味 只是煎熟而已　(也可以去殼的水煮蝦代替　但不用也無所謂的）






１２．鹽、黑胡椒適量　

作法：

１．先將Pasta以加鹽的水煮軟後，放入冷水中降溫後撈起備用

２．將其他食材處理好後通通加進Pasta中拌一下

３．撒上鹽、研磨黑胡椒調味

４．淋上義大利沙拉醬／Italian Dressing

５．將所有食材攪拌後裝入密封盒並置入冰箱內冷藏些許時間即可食用　

這是一道我要強力推薦的涼拌麵沙拉（喜歡嚐試西式料理的話），冰冰涼涼的很適合這樣的天氣，

而且因為臨時起意加了芒果丁而變得非常夏天，伴隨的芒果滋味竟讓我胃口大開吃得欲罷不能啊！

（2010/05/10)

以鳳梨代替芒果應該也不錯的！


（2010/05/12)

食用時在冷涼拌麵上撒些花生米，增添的口感與滋味，超棒！！！