牛肝菌菇義大利麵

在佛羅倫斯的中央市場買了一包乾燥的牛肝菌菇

今晚就用它來煮寬版義大利麵吃






一邊水煮寬版義大利麵條　一邊準備配料


牛肝菌菇事前先洗淨後泡水備用

加的配料是塊狀培根肉切小條

再一點不搶味的鴻喜菇　它是用來壯聲勢的


我的美味訣竅是使用的橄欖油中都要再加點奶油

這也是TLC裡一些廚師常會建議的



在加了橄欖油的鍋內先將培根條外表煎得焦脆後　加入鴻喜菇、些許蒜末

這時才加入奶油

等蒜香出現後

將泡軟的牛肝菌菇與原汁也倒入鍋內讓它煮個幾分鐘　

接著再加入白酒（量其約）一起煮滾後　以鹽胡椒調味

最後將煮軟的麵條倒入拌勻後就完成了

這一餐一樣配氣泡酒XD


好簡單喔　在義大利時卻沒好心情煮給別人吃






吃完這盤後坐在沙發上滿足的跟老媽說

我覺得自己會煮菜好幸福喔

聽一整晚的"我的歌声里"　好久沒有一首歌讓人這般沉溺了